Y las mejores croquetas de La Haya

No te dejes engañar: por fuera, Dungel parece una charcutería, pero tras esta tapadera se ocultan las mejores croquetas de La Haya. O más bien, 😍croquetones recién hechos: de puchero holandés y de marisco.😍

La tienda está ubicada en Hoorstrase, en pleno centro. Un poco más abajo también puedes paladear 😍 baklavas de pistacho y Oreo 😍

Gracias a King Kool por la pista.

Las mejores croquetas de Madrid

La “croqueta ultraterrena” sigue siendo privilegio exclusivo del Melos (c/ Ave María, 44), por eso es justo tener que luchar duro para conseguirla 😙

La categoría “croqueta de plata” se reparte entre varios locales que apuestan por la diversificación.

En “La Pasa” (c/ San Bernardo, 73): croquetas de boletus y de chipirón.

Bar Encuentros (c/Embajadores, 24): croquetas de pulpo, de queso y espinacas, de verduras…

“Casa Julio” (c/ Madera, 37) también esta casi siempre lleno, (como el Melos, pero menos) lo cual da fe de que algo tiene…

“Casa Marius” (c/ Almirante, 2): croquetas tradicionales, grandes y con un rebozado sutilmente crujiente

Croqueta y presumida (C/ Toledo, 43, entre otras): cadena de tiendas, con una enorme variedad (centollo, chistorra, huevo y york, Idiazabal, puerro y gambas…), aunque a veces la diferencia entre unas y otras es sutil…

Por verificar:

Santerra (general Pardiñas 56)

Más:

Las mejores croquetas de Madrid, según “Un sereno transitando la ciudad” (2015)

Las mejores croquetas de Madrid, según “MadriDistinto”

Macrobiotica

Na cadeia ele achou oportunidade para exercitar uma espécie de ascetismo, deixou de comer carne, adivinhou sabedorias orientais que o levaram a estudos posteriores e à alimentaçao macrobiótica. Esta última, literalmente, mudou sua vida: seu corpo, sua pele, seu temperamento mudaram para melhor e para sempre. (Caetano Veloso)

Forma simple de probar un menú macrobiótico en Madrid: La Biotika

Top 10 repostería española

Los mejores dulces de España, sin ningún orden en particular…

Mazapán de Toledo
Tarta de Santiago
Rosquillas de Alcalá de Henares
Trenza de Almudévar (Huesca)
Piononos de Granada
Miguelitos de La Roda
Pestiños
Ensaimada de Mallorca (la clásica es de “cabello de ángel”, pero la de crema merece la pena)
Tortas de aceite
Yemas de Ávila
Ponche segoviano

…y una pequeña debilidad herética: el pepito fresco de chocolate de Panrico (disponible en las mejores panaderías de barrio). Casi se le puede deglutir dejándolo deslizarse por la garganta cual espárrago :-p

A veces la bollería industrial puede ser tan placentera como las delicatessen de arriba, aunque seguramente no tan saludable… en especial cuando algunas cadenas de badulaques lanzan un 2×1 en pepitos

Cuaresma

Ensalada “Así en el cielo como en la tierra”. Ingredientes:

  • Rúcula
  • Tatsoi
  • Red Chard
  • Brotes de Lollo Rojo
  • Aceite
  • Queso de cabra en aceite de laurel
  • Tomate “cherry”
  • Hierbas provenzales (albahaca, orégano, romero, tomillo, ajedrea y mejorana)
  • Estragón
  • Salmón ahumado en tiras
  • Piñones
  • Zanahoria en láminas